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吃李子時(shí)放辣椒鹽其實(shí)是廣西地區(qū)一種腌制李子的方式，用這樣的方法將李子腌制好后，李子的口感也會(huì)酸甜爽口，酸澀的味道大大降低。腌制李子的方法比較簡(jiǎn)單，將李子浸泡一段時(shí)間洗凈，用刀背拍出裂縫，放到玻璃罐加辣椒、鹽，蓋上蓋子腌制兩小時(shí)即可。

李子放辣椒鹽的原因

李子是市面上一種常見的水果，在我國(guó)，一些地區(qū)吃李子的時(shí)候會(huì)往里面加辣椒、鹽，李子本來就是一種可以直接食用的水果，為什么要加辣椒鹽呢?其實(shí)吃李子加辣椒鹽是屬于廣西地區(qū)一種腌制李子的方式，用這樣的方法將李子腌好之后，李子的口感會(huì)特別的酥脆爽口，里面酸澀的味道也會(huì)大大降低。

　　怎么用辣椒、鹽腌制李子

將李子買回來后放到清水中浸泡五分鐘，然后將它們?nèi)壳逑锤蓛?，撈出來后用刀背將李子拍出裂縫，接著準(zhǔn)備一個(gè)無油無水的密封玻璃罐，將李子放到里面，然后加入適量鹽、辣椒粉、白糖。

要是喜歡吃辣椒，可以多放一點(diǎn)，不喜歡吃辣椒可以少放一些，盡量讓每一顆李子都充分的裹上調(diào)味品，接著蓋上蓋子等兩個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候就可以看到李子稍微變色了，拿出來吃，李子也會(huì)變得酸甜可口，十分爽脆。