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米糠醬菜有一股明顯的酸腐香氣，和我們平時常吃的酸菜較為相似，但又更加獨(dú)特。米糠醬菜起源于日本江戶時期，它以蘿卜、茄子、黃瓜等水分多的蔬菜為原材料，利用米糠進(jìn)行腌制，制作它需要把米糠粉調(diào)制稱呼，再放入抹了食鹽的蔬菜腌制十八小時即可。

米糠醬菜的味道

　　米糠醬菜味道帶酸

米糠醬菜是一種用腌制的方法制成的食物，因此它的味道以酸味為主，吃起來有非常明顯的酸腐香氣，和國內(nèi)的酸菜有異曲同工之妙，不過它的味道比酸菜更加獨(dú)特，需要試吃才能真正的感受到。

　　米糠醬菜介紹

米糠醬菜是一種起源于日本江戶時期的食物，它通常以蘿卜、茄子、黃瓜等內(nèi)部水分比較多的蔬菜為原料制成，利用米糠進(jìn)行腌制，江戶時期這種菜的流行還一定程度上遏制了當(dāng)時腳氣病的發(fā)展。

　　米糠醬菜怎么做

制作米糠醬菜要先把米糠粉倒入準(zhǔn)備好的容器中并加水?dāng)嚢杈鶆?，再把黃瓜、茄子之類的食材和食鹽混合均勻并放入調(diào)制好的米糠糊內(nèi)，最后密封腌制這些食材十八個小時再將它們?nèi)〕鰜硐磧艏纯墒秤谩?/p>