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1、球莖甘藍(lán)（Kohlrabi），又稱為擘藍(lán)、苤藍(lán)、大頭菜或德國(guó)蘿卜，是蕓苔科的一種粗壯、圓形、塊莖狀的蔬菜，這個(gè)大家族還包括卷心菜、花椰菜、甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)和芽甘藍(lán)。

2、這種莖類蔬菜原產(chǎn)于歐洲。中國(guó)大多數(shù)省區(qū)均有栽培。耐寒能力和耐高溫能力都比較強(qiáng)，可以四季進(jìn)行露地種植。