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1、赤豆，單從形狀上來看，赤豆長的比較細(xì)長，這樣光從形狀上就一目了然的區(qū)分開了赤豆和紅小豆。

2、在食用過程中，紅小豆要比赤豆好煮一些，并且紅小豆能煮的很面，一把紅小豆顏色比較鮮亮，大多人都喜歡用紅小豆煮粥或做餡。

3、赤豆形狀扁平細(xì)長，顏色比較暗一些，大多是朱紅色，此豆比較難煮，但是赤豆加薏米煮粥有祛濕功效，體內(nèi)有濕氣的人要選赤豆和薏米煮粥喝，因?yàn)槌喽闺y煮，最好提前泡幾個(gè)小時(shí)后再煮粥。