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1、當(dāng)歸紅棗燉雞湯

材料：母雞500克、當(dāng)歸6克、紅棗8顆、枸杞20粒、百合30克、生姜1小塊、鹽5克、胡椒粉少許。

紅棗、百合、枸杞分別洗凈，生姜切成片;

將雞斬成大塊，入開水鍋焯水，去掉雜質(zhì)和血水;

撈出雞塊，沖洗凈后放入鍋中，加清水沒過雞塊;

放入當(dāng)歸、紅棗、百合、枸杞和姜片;

大火煮開后，改為小火燉3個小時(shí);

最后調(diào)入少許食鹽和胡椒粉提味，即可關(guān)火。

2、當(dāng)歸枸杞羊肉湯

材料：羊肉500g、當(dāng)歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量。 做法：

把所有材料準(zhǔn)備好。

羊排洗干凈，切成塊。

放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用。

姜去皮，紅棗去核，當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。

把所有處理好的材料放進(jìn)湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時(shí)即可。

黨參當(dāng)歸燉乳鴿 原料：乳鴿、當(dāng)歸10g、黨參20g、紅棗、清水。

做法：

乳鴿洗凈，準(zhǔn)備當(dāng)歸10g、黨參20g。

將乳鴿放入鍋中焯水，水開后，有浮末滾出即刻撈出乳鴿瀝干。

砂鍋中放清水、當(dāng)歸、黨參、紅棗寄乳鴿，大火燒開。

待湯汁收到一半左右加鹽調(diào)味即可。