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1、鮭魚(yú)和河豚同食易有生命危險(xiǎn)，河豚魚(yú)食時(shí)忌煙灰會(huì)中毒死亡。

2、新鮮河豚一般除肌肉無(wú)毒外，其頭部、皮、眼、血液、內(nèi)臟(尤其是卵巢及肝臟)均存在有毒物質(zhì)，稱(chēng)為河豚毒素，屬于劇毒類(lèi)。河豚毒素對(duì)成年人的致死量為300毫克。死亡時(shí)間較長(zhǎng)的河豚魚(yú)絕對(duì)不能吃，因?yàn)閮?nèi)臟的毒素會(huì)逐漸滲透到肌肉中去。因此在食前，必須請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的老師傅將魚(yú)腹內(nèi)臟揀清，洗凈。

3、有的河豚魚(yú)不僅內(nèi)臟有毒，而且肌肉也有毒，用一般的烹調(diào)方法不能去除這種毒素。最好不要自行動(dòng)手烹制食用河豚魚(yú)。