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1、正常土豆生吃沒(méi)有毒。

2、土豆又叫馬鈴薯，正常完好土豆中有毒物質(zhì)含量極低，生吃是不會(huì)導(dǎo)致中毒的，但不建議生吃，土豆中淀粉含量很高，生吃的時(shí)候大量生淀粉進(jìn)入腸胃中，不宜消化，易產(chǎn)生腹脹。

3、正常的黃皮、紫皮土豆都是沒(méi)有毒的，但經(jīng)過(guò)日照土豆皮變成青皮或者已經(jīng)發(fā)芽的土豆是有毒的，因?yàn)橥炼怪械凝埧睾吭龈?，龍葵素是一種有劇毒的生物堿，發(fā)芽或青皮土豆中每百克的龍葵素的含量可高達(dá)500毫克，如果大量食用這種土豆就可能引起急性中毒。