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　　草果是一種調(diào)味香料，為我國廣大城鄉(xiāng)人民日常生活中所不可缺少的必需品.草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進(jìn)食欲，是烹調(diào)佐料中的佳品，被人們譽(yù)為食品調(diào)味中的“五香之一”。燉煮牛羊肉時(shí)，放點(diǎn)草果，既清香可口，又驅(qū)避膻臭，因此，草果一直都是緊俏商品。尤其在新疆、甘肅、內(nèi)蒙、寧夏、西藏、陜西等常食用牛羊肉的地區(qū)，更受喜愛。

　　草果喜溫暖，半陰半陽的環(huán)境。多生于溫暖、陰濕的溝谷疏林下。要求透光度約40 一50 % ，濕度為78 一90 % ，溫度為5 一20 ℃ ，以年平均氣溫18 一20 ℃ 為適宜，在絕對低溫為1 ℃ 時(shí)，輕箱不致凍死，無霜期240天以上,極端高溫38℃。草果生長的條件要求海拔在1200-1800米之間、郁閉度在0.5-0.7之間，腐殖質(zhì)深厚的森林黃壤、棕壤的陰坡，土壤常年保持濕潤，環(huán)境為喜濕潤，怕干旱，開花季節(jié)如遇雨適中，則結(jié)果多，保果率高，若雨量過多，會造成爛花不結(jié)果，若開花季節(jié)遇上天早，花多數(shù)干枯而不能座果，嚴(yán)重影響產(chǎn)量及收入。

　　草果的土壤要求以含腐殖質(zhì)、排水良好，濕潤的沙質(zhì)土、生草灰化土或灰化紅黃壤土.酸堿度以PH4.5 一6 為好.腐殖質(zhì)深厚的棕壤的陰坡，土壤常年保持濕潤的也可以，總之，栽培草果可成長于林下，溝谷邊種植，也可零星種植于房前屋后等背陰處。