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　　醫(yī)生介紹，麥芽可以達(dá)到脘腹脹痛，食積不消，脾虛食少的效果。婦女乳汗郁積，乳房脹痛，婦女?dāng)嗳?，生麥芽健脾和胃通乳。用于脾虛食少，乳汗郁積。炒麥芽行氣消食回乳。

　　巴西癌癥學(xué)會主席戈梅斯日前指出，一種從麥芽發(fā)酵中提取的麥芽酶 對癌癥具有療效。人體初步試驗(yàn)結(jié)果顯示，麥芽酶對黑瘤病、白血病、肝癌細(xì)胞擴(kuò)散等有抑制功效，試驗(yàn)成功的病例占70% 。

　　麥芽糖和糊精有助消化作用;麥芽浸劑可使血壓降低;大麥芽堿有抗真菌作用?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，麥芽的回乳和催乳的雙向作用不在于生用與炒用，而在于用量之大小。

　　《本草匯言》：大麥芽，和中消食之藥也。補(bǔ)而能利，利而又能補(bǔ)，如腹之脹滿，膈之郁結(jié)，或飲食之不納，中氣之不利，以此發(fā)生之物而開關(guān)格之氣，則效非常比也?！端幤坊x》：大麥芽，炒香開胃，以除煩悶。生用力猛，主消麥面食積，癥瘕氣結(jié)，胸膈脹滿，郁結(jié)痰涎，小兒傷乳，又能行上焦滯血。若女人氣血壯盛，或產(chǎn)后無兒飲乳，乳房脹痛，丹溪用此二兩，炒香搗去皮為末，分作四服立消，其性氣之銳，散血行氣，迅速如此，勿輕視之。