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1、冰草不需要焯水。冰草本身含有天然植物鹽，吃起來有種淡淡的咸味。把冰草洗干凈后，什么都不用添加，然后用舌頭細細的品嘗一下，就能感覺到這種淡淡的鹽味。冰草吃起來細嫩無渣，脆爽多汁，這種特質(zhì)，通過生吃最能體會。有的餐廳會選擇把冰草放在冰面上裝盤，這樣讓冰草吃起來更加的冰霜爽口，在入春后吃起來尤為開胃。

2、能深入人心的食材，單一的烹飪方法肯定是不夠的。冰草的食用方法，當(dāng)然也不會是單調(diào)的吃法。它除了冰鎮(zhèn)、生吃，還可以用來做成沙拉。