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1、短期可以吃。買回家的蓮藕好好放著過一段時(shí)間變黑了是很正常的反應(yīng)，這是因?yàn)樯徟褐兴械奈镔|(zhì)和空氣接觸后會由于氧化作用而發(fā)生變化導(dǎo)致出現(xiàn)變黑的情況，因此放置的時(shí)間不是很長，藕里面變黑了或者藕發(fā)黑大家還是可以食用的。

2、長期不要吃。雖然蓮藕會變黑是很正常的現(xiàn)象，但是如果放置的時(shí)間過久，蓮藕出現(xiàn)了比較嚴(yán)重的變黑或者伴隨著異味兒發(fā)軟，則建議大家就不要繼續(xù)食用了。因?yàn)槌霈F(xiàn)這種情況的蓮藕輕則不新鮮，營養(yǎng)價(jià)值有所降低，重則很可能已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)正在腐敗，而為了安全起見，最好不要食用。