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1、青菜豆腐湯功效：豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵，鎂，鉀，煙酸，銅，鈣，鋅，磷，葉酸，維生素B1，卵磷脂和維生素B6。豆腐的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使其成為谷物的良好補(bǔ)充，豆腐脂肪是78％不飽和脂肪酸，不含膽固醇，被譽(yù)為“植物肉”的美譽(yù)。豆腐的消化率超過(guò)95％，兩小塊豆腐可以滿(mǎn)足一個(gè)人每日的鈣需求。綠色蔬菜富含大量維生素和纖維素，如果一個(gè)成年人每天吃500克綠色蔬菜，可以保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，這有助于增強(qiáng)人體的免疫力。

2、材料：小白菜30克，豆腐20克，胡蘿卜10克，高湯180毫升，鹽2克，香油3毫升。

3、做法：小白菜與豆腐切小丁，胡蘿卜切片狀。高湯燒開(kāi)，加入全部食材煮1分鐘后，入鹽、及香油調(diào)味即可。