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1、鴨肉的熱量是240大卡/100g，是蛋白質(zhì)和脂肪含量都很高的家禽肉類，在禽肉中屬于熱量較高的，減肥時不宜多食，但去皮后鴨肉熱量不高可以食用。

2、減肥時期是的肉類顏色越淺越好，肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：

（1）色澤鮮紅或暗紅：如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉。

（2）肉色嫩白：如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉；

（3）幾乎無色：主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉。