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1、佛手瓜性味甘涼，可以與多種食物一起煲湯食用，如：胡蘿卜、木耳、玉米、椰子肉等素菜，豬肉、排骨、雞、鴨肉等葷菜，或者還可以加入白芍、紅棗、枸杞、生地等藥材一起燉湯。

2、佛手瓜骨頭湯的做法如下：

原材料：佛手瓜2個(gè)(約重400克)，小棗lO粒，甜杏仁15克，豬大骨400克，姜蒜段各10克，米酒25克，鹽5克，雞精4克，芝麻油15克。

做法：將佛手瓜削皮和瓤，清洗后把每一個(gè)佛手瓜切割成8塊;小棗清洗削皮;甜杏仁用溫開(kāi)水泡透后削皮預(yù)留。把豬大骨整理干凈，剁發(fā)展3公分的一小塊，放進(jìn)開(kāi)水鍋內(nèi)煮10分鐘，撈起來(lái)用冷水清洗，控干水份。把瓦鍋置火上。加上冷水2000克和佛手瓜塊、小棗、甜杏仁、豬大骨、姜蒜段和米酒，用小火烤煲約2鐘頭，放進(jìn)鹽、雞精和芝麻油調(diào)好口感，就可以上菜服用。用文火將豬排骨和瓜塊煲軟爛。

作用：美白皮膚美容養(yǎng)顏、增加抵抗力。夏季可用。