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　　干蛇主含蛋白質(zhì)及脂肪。據(jù)北京醫(yī)學(xué)院藥學(xué)系1958年分析北京市售品，含蘄蛇皂甙0.55%。

　　現(xiàn)代研究證明蘄蛇含有3種毒蛋白，AaT-Ⅰ、AaT-Ⅱ、AaT-Ⅲ，氨基酸類含量高的由天門冬氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、絲氨酸、纈氨酸、硫氨酸、酪氨酸、色氨酸等，并含透明質(zhì)酸酶、精氨酸脂酶及阻凝劑等。透明質(zhì)酸酶，去纖維酶，凝結(jié)因子cf一1，尖吻蝮蛇毒出血毒素，抗凝血因子，出血蛋白HP，磷酸酯酶A，磷酸二酯酶，ADP酶，ATP酶，膽堿酯酶，5'-磷酸二酯酶，5'一核苷酸酶，L-氨基酶氧化酶，精氨酸脂酶，蛋白水解酶等;其它：多種氨基酸，骨膠原，脂肪等。

　　一、凈制去頭、鱗(《藥典85》)。 蘄蛇肉 (1)去頭，用黃酒潤透后，除去鱗、骨，干燥(《藥典85》)。 (2)取蘄蛇砍去頭尾，用黃酒浸潤后，置蒸籠內(nèi)蒸透，除去皮骨，曬干(《河南》)。

　　二、切制切成3cm段(《藥典85》)。

　　三、炮炙酒制 (1)取蘄蛇段，加酒拌勻，燜透，置鍋內(nèi)用文火炒干，取出，放涼。每蘄蛇100g，用黃酒20kg(《藥典85》)。 (2)取蘄蛇塊，入熱鍋中炒黃，用酒拌勻，再用微火炒干(《集成》)。 (3)取蘄蛇用米酒切透，去鱗皮脊骨、頭尾，切四萬塊，用沙炒酥。每蘄蛇1條，米酒適量(《集成》)。