決明子的功效與作用禁忌(決明子的功效與作用禁忌與副作用有哪些)
2023-11-25
更新時(shí)間:2023-11-26 00:07:26作者:佚名
芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富,烹調(diào)也十分多樣,不僅可以作為糧食,也可制作菜肴,還可以制成點(diǎn)心、甜湯等,味道也是香糯可口,深受人們喜愛(ài)。下面簡(jiǎn)單介紹幾款供大家參考:
一、香芋西米露
材料:芋頭、 西米、冰糖、椰奶、 清水
作法:
1、芋頭去皮洗凈后切成丁放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘至熟,然后取1/3熟芋頭丁留起來(lái)備用,剩下的2/3 放入攪拌機(jī)進(jìn)一步加工成芋茸
2、燒一鍋沸水,沸騰時(shí)倒入西米,煮10分鐘至中間只剩一個(gè)小白點(diǎn)后熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘。PS:煮的過(guò)程中需要不時(shí)攪拌防止粘底。
3、把煮好的西米倒出,過(guò)冷水后撈出
4、取清水放入冰糖煮溶,然后將芋茸放入鍋內(nèi)攪拌均勻后放入之前的1/3份芋頭丁一起煮,再倒入椰奶攪拌均勻,煮開(kāi)后放入煮好的西米拌勻即可熄火
二、芋頭燒牛肉
材料:芋頭、牛肉
做法:
1、將牛肉切成小塊。芋頭去皮切滾刀塊。
2、將牛肉塊炸透撈出。
3、再將芋頭入油炸黃撈出。
4、放入蔥、姜、蒜熗鍋,烹入料酒、醬油、鮮湯、白糖,下入牛肉用小火燒至七成熟爛時(shí),下入芋頭塊、精鹽燒透入味,加味精,用淀粉勾芡,淋入明油出勺裝盤(pán)即成。
三、芋頭扣肉
材料:
五花肉、大芋頭、八角、大蒜、鹽、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、水淀粉。
做法:
1、 芋頭去皮備用;
2、 五花肉洗凈放入湯鍋中,加入八角,將五花肉煮至七成熟后撈出;
3、 用牙簽在煮好的肉上扎,然后用老抽涂在肉上;
4、 將涂好老抽的五花肉切片,將芋頭切稍厚的片,大蒜切碎備用;
5、鹽、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調(diào)味汁備用;
6、將芋頭片和肉片在調(diào)料中拌勻;
7、按照芋頭一層、肉片一層,整齊地放在碗里,上鍋蒸30分鐘;
8、扣肉蒸好后,另起鍋將水淀粉和加熱勾芡,澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
除了上述的做法,芋頭還有很多種其他的烹調(diào)方法,如紅燒芋頭、反沙芋頭、芋頭排骨等,都是十分美味的佳肴,有空可一一嘗試。