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1、豬肝冷凍后，如果沒有變質(zhì)，則可以食用。

2、如果已經(jīng)變質(zhì)，就不要吃了。豬肝是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。

3、豬肝含有鐵是豬肉的18倍，還有豐富的礦物質(zhì)，微量元素，及維生素A，硫銨素，核黃素，煙酸，抗壞血酸等成分。豬肝中的鐵元素豐富，是補血食品中最常用的食物。但豬肝中膽固醇含量較高，因此，患有高血壓，冠心病，肥胖癥，及高脂血癥的人應(yīng)忌食豬肝。