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1、準(zhǔn)備酸蘿卜、泡姜、等食材。

2、鍋里加入足量的清水，放入洗凈的鴨塊、姜片、干花椒和料酒。敞蓋大火燒開后繼續(xù)焯水2到3分鐘。

3、將撈出，用溫水洗凈表面的浮沬。

4、放入燉鍋中，加入足量的清水，敞蓋大火燒開。

5、將老壇酸蘿卜和泡姜切成厚片加入鍋中，轉(zhuǎn)小火燉2到3個小時左右。

6、將蘿卜去皮切成條，加入燉鍋中繼續(xù)煮30分鐘左右，直到蘿卜完全熟透。

7、酸蘿卜湯就做了。