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1、鳳梨不和菠蘿一樣，菠蘿含有一種特殊的物質(zhì)對味覺產(chǎn)生刺激，鳳梨中的這種物質(zhì)的含量非常少，因此不需要浸泡鹽水來消除這種口感。如果味覺比較敏感，也可將鳳梨用鹽水浸泡一下。

2、鳳梨營養(yǎng)豐富，其成分包括醣類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素a、b1、b2、c、g、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等，尤其以維生素c含量最高。