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1、喝蜂蜜水可以為機(jī)體補(bǔ)充大量的能量和營養(yǎng)，例如蜂蜜水中富含的葡萄糖(機(jī)體的主要供能物質(zhì))、果糖(比葡萄糖更易被代謝)等糖分可以為機(jī)體補(bǔ)充能量，又如蜂蜜水中富含的維生素、礦物質(zhì)等成分是維持機(jī)體組織功能正常的必須物質(zhì)，再如蜂蜜水中富含的有機(jī)酸、酶類及活性物質(zhì)可以促進(jìn)機(jī)體對其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。喝蜂蜜水對增強(qiáng)機(jī)體的抗病力也是極為顯著的，主要源于蜂蜜水富含的酶類及礦物質(zhì)成分協(xié)同作用后可以有效增強(qiáng)機(jī)體的免疫力(人體自身的防御機(jī)制，免疫力越強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗力越強(qiáng))，另外蜂蜜水富含的抗氧化物質(zhì)如黃酮類化合物、多酚類化合物等能有效的清除體內(nèi)過量的自由基(體內(nèi)過量的自由基是引發(fā)疾病的根源)。

2、忌高溫沖泡：蜂蜜中最具代表性的營養(yǎng)物質(zhì)是酶類，但酶類對溫度極為敏感且不耐高溫，據(jù)檢測當(dāng)溫度超過80℃時絕大部分酶會失去活性(失活的酶不具備營養(yǎng)價值)，因此沖蜂蜜水時一定要將水溫控制在60℃以內(nèi)(最好用40℃的溫開水沖泡)，這也是建議大家喝天然成熟蜜的原因(濃縮蜜經(jīng)高溫濃縮后含有的酶類會失去活性而降低營養(yǎng)價值)。