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1、降低膽固醇

黑豆含有19%的油脂，其中不飽和脂肪酸80%，吸收率高達(dá)95%以上，既能滿足人體對脂肪的需求，還能降低血液中的膽固醇。而且黑豆本身不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體膽固醇的吸收，降低血液中膽固醇含量的作用。

2、提升免疫力

黑豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，且含有人體必需的8種氨基酸，氨基酸含量豐富。吃黑豆可比較有效地補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提升人體免疫力。

3、補(bǔ)腎益脾

根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。常吃黑豆既能補(bǔ)充腎氣，又能補(bǔ)充腎陰。而且黑豆味甘，除歸腎經(jīng)外，還入脾經(jīng)，具有健脾的功效。