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1、食材：豆腐(北)300克、茼蒿50克、蔥1棵、鹽2克、五香粉1小勺、花生油1勺。

2、茼蒿去掉老莖和老葉，洗凈。

3、切小段。

4、豆腐切四方小塊，煎鍋放油，煎至兩面金黃。

5、煎好的豆腐撥拉到一邊，用余油爆香蔥末。

6、換深一點(diǎn)的鍋，加入能沒過豆腐的清水，加入鹽和五香粉調(diào)味，蓋蓋小火燉半個(gè)小時(shí)，湯濃味香。

7、加入茼蒿，翻勻，再煮一分鐘就可以了。