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1、中餐基圍蝦的蘸汁：香蔥白少許切碎，花生油一小勺（吃飯用的調(diào)羹），生抽，老抽?；ㄉ蜔裏?，放入蔥白嗆出香味，汆入老抽和生抽，攪勻后即出鍋。有的人出鍋前還會放一些蠔油。

2、西餐茄汁蝦的蘸汁:醬半小碗（麥當(dāng)勞用來配薯條吃的那種西紅柿醬，但是比國內(nèi)的西紅柿醬稠，也不那么酸），紅葡萄酒適量。 將紅酒緩緩倒入，以便到一邊順一個方向攪動，直到不那么稠了，但又不能太澥，即可。