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1、用鹽水泡海螺吐出紫色的粘液是因為大海螺內臟里面的臟東西，也說明大海螺是活的。

2、清洗海螺的方法：先把它放到流水下，反復沖洗，把表面的泥沙用清水沖洗干凈。隨后把它放入到淡鹽水中浸泡，在浸泡過程中要經(jīng)常換水，直到最后的水變清澈，而且水底不會有沙子出現(xiàn)，才可以進行下一步的處理。把海螺放在水中泡好以后，用專用工具把海螺的螺尾斬掉。再放到清水下沖洗幾次，可以把它背殼中的泥沙全部沖洗干凈，就可以了。