蒜苔炒臘肉(蒜苔炒臘肉的做法)
2024-07-11
更新時(shí)間:2024-07-11 21:38:22作者:佚名
1、準(zhǔn)備材料:老鵝1500克、酸蘿卜1個(gè)、酸蘿卜湯料1包、精鹽3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。
2、將新鮮的老鵝,剁小塊。清洗干凈雜物后用料酒水浸泡1小時(shí),中間換水2~3回。
3、泡好的鵝肉,冷水下鍋,加料酒,姜片,花椒焯水8分鐘左右。
4、焯肉的鴨肉,在流動(dòng)的水下沖洗干凈后瀝水。
5、酸蘿卜及湯料包準(zhǔn)備。
6、酸蘿卜洗凈后切滾刀塊,生姜切厚片。
7、焯水的鵝肉,生姜,酸蘿卜及湯料包全部放入燉鍋中。
8、加入足量的熱水,需沒過食材。
9、裝入電燉鍋中,選擇煲湯程序2小時(shí)。
10、煲湯燉煮結(jié)束后加入精鹽調(diào)味。
11、攪拌均勻后裝碗即可食用。