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1、食材：高粉200g，低粉50g，酵母2.5g，鹽3g，細(xì)砂糖40g，蛋液25g，牛奶135g，黃油25g，胡蘿卜50g，青豆50g，玉米粒30g，火腿片3片，沙拉醬少許，黑胡椒粉少許。

2、稱取材料。配方中除酵母外的干性材料混合，酵母溶于牛奶中。

3、除黃油外的其他材料揉至能拉出較厚的膜，加入黃油。

4、繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段。能拉出薄膜，戳破后邊緣有鋸齒狀。整理面團(tuán)，放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

5、一發(fā)的同時(shí)準(zhǔn)備餡料。胡蘿卜和火腿片切丁。

6、青豆、胡蘿卜和玉米粒焯水，瀝干待用。

7、面團(tuán)發(fā)至兩倍大，手指沾面粉戳洞不回縮不塌陷。

8、排氣，滾圓，松弛約20分鐘。

9、將面團(tuán)搟開成長(zhǎng)方形，壓薄底邊。雜蔬粒和火腿丁混合，加入少許沙拉醬和黑胡椒混合，均勻地鋪在搟開的面片上。

10、自上而下慢慢卷起，平均切分成6-8份。這里我將兩頭切下來(lái)后中間分了5份。將面團(tuán)排入抹了油的18cm中空模具。

11、兩頭的邊角我放在了一個(gè)紙模里。

12、放在溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵。

13、最后發(fā)酵完成后在表面刷蛋液，擠上一點(diǎn)沙拉醬。

14、送入預(yù)熱180度的烤箱，中下層，烘烤25分鐘，紙杯15-18分鐘。

15、烤好后盡快脫模，放涼。