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1、炸酥肉

在南方的很多地區(qū)，每到春節(jié)的時候都喜歡自己炸酥肉，酥肉吃起來脆脆香香的，非常的好吃，更主要的是炸酥肉還能夠用來款待不同年齡階段的客人，一般在南方的人都非常的喜歡吃這一道美食。

曾經(jīng)在很多綜藝節(jié)目上面，還有人將炸酥肉這一道美食流入到了外國，深受外國人的贊譽，南方人尤其喜歡吃炸酥肉，特別是江蘇，湖南，河南等地區(qū)的人，這些地區(qū)的人每到春節(jié)的時候都會加上一些酥肉，并且用炸酥肉來款待客人。

2、蒸年糕

其實每個國家都有自己的年糕，而且每一個地區(qū)也有屬于自己的不同年糕，南方地區(qū)的人非常喜歡在過年的時候自己制作年糕，雖然做出來的年糕口味各有不同，但是卻又都非常的好吃。

在南方地區(qū)人們蒸年糕的時候大多喜歡加入雞蛋肉和面粉，將其最終制作成軟綿好吃的年糕，這些年糕不僅吃起來好吃，而且吃了對人的身體也有很大的幫助，最主要的是即使是吃得再多也完全不會感覺到油膩和其他一些油膩的食物，相比起來這些年糕往往是非常受歡迎的。

3、梅干菜扣肉

在春節(jié)的時候南方還有一道特色美食，那就是梅干菜扣肉，南方人本來就比較喜歡做扣肉，扣肉需要用到的肉并不是人們平時常見的瘦肉，而是要挑一些五花肉，大部分的人都不喜歡吃有太多瘦肉的扣肉，因為這樣吃起來味道不大好，扣肉本來就是講究肥而不膩的。