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1、用料：玉米面200克、豆面100克、雞蛋1個(gè)、小蘇打3克、鮮奶或水適量。

2、玉米面、豆面、小蘇打放入盆中拌勻，加入1個(gè)雞蛋??，攪拌一下。

3、加入鮮奶混合攪拌均勻成上述狀態(tài)，不喜歡奶直接加水就好，用量150克以上，具體看你的玉米粉的干濕程度，不同的玉米粉和豆面加入液體的量差別很大，可緩緩倒入，用筷子??不斷攪拌，成上述狀態(tài)即可，很軟，但不能太稀了，太稀就團(tuán)不成窩窩頭了。

4、在盆里按平一下，靜置30分鐘以上……蓋上蓋子。

5、30分鐘以后，用鏟子大概分成幾個(gè)等份。

6、拿出一個(gè)等份的面團(tuán)用手團(tuán)成兩頭略尖，如果覺(jué)得粘手，可稍微用手蘸點(diǎn)水就不沾了。

7、用大拇指在下部捏出洞來(lái)……左手拿著面團(tuán)，右手大拇指鉆成圓洞、四指并攏在面團(tuán)表面，轉(zhuǎn)動(dòng)并保持面團(tuán)的形狀。

8、鍋中放入適量水煮開后，在放入做好的窩窩頭，蓋好鍋蓋，大火5分鐘中后轉(zhuǎn)中小火，一共蒸20分鐘，關(guān)火后燜5分鐘即可，玉米面窩頭就做好了。