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可以做爆炒羊雜。

1、準(zhǔn)備食材：熟羊雜、干辣椒、十三香、蔥絲、姜絲、蒜片、生抽、料酒、花椒、香菜、鹽。

2、熟羊雜放入涼水中，依次放入少許鹽、醋、面粉浸泡后用水沖洗干凈備用。

3、切好辣椒絲、姜絲、蔥絲、蒜片、香菜。

4、中火熱鍋，倒入少許食用油，放入姜絲、蒜片、花椒、辣椒絲煸出香味，放入羊雜，改大火翻炒，倒入蔥絲、香菜、菜絲、生抽、料酒爆炒。

5、出鍋時，加入十三香和鹽進行調(diào)味即可。