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1、黑木耳提前泡發(fā)洗凈，豬肚菇洗凈撕成片，雞脯肉切成薄片，黃瓜洗凈切成片。

2、在雞片中加入適量的鹽、料酒、淀粉和適量的油，攪拌均勻腌制入味。

3、準備一碗水淀粉汁： 鹽、淀粉、 胡椒粉和適量的水。

4、燒熱鍋， 放入適量的油， 加入雞片翻炒。

5、雞片翻炒變色后下入豬肚菇一起翻炒。

6、豬肚菇翻炒得微微發(fā)軟后加入黑木耳和黃瓜。

7、繼續(xù)翻炒一下后加入準備好的碗汁， 煮開后大火收汁到合適程度， 關(guān)火撒些蔥花盛入碗中即可。