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1、五花肉切片，在冰箱凍一會兒更好切。

2、加姜末，蔥末。

3、加一勺香菇醬，一勺蠔油，一勺生抽，一勺料酒。

4、紅糖半勺，鹽半勺，淀粉一勺。

5、攪拌均勻，腌制二十分鐘。

6、紅薯去皮，切薄片，擺在盤子里。

7、把腌制好的肉片，擺在紅薯片上。

8、蒸鍋上氣，把紅薯五花肉放在鍋中，蓋上蓋子，大火蒸二十分鐘。

9、出鍋后撒上蔥花，這道美味的紅薯蒸五花肉就做好了。