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1、主料：500g豬肺、250g白菜。

2、配料：適量油、適量鹽、適量姜、適量辣椒、適量蒜苗、1片香葉、適量大蒜、適量料酒、適量雞精。

3、白菜洗凈切條，蒜苗洗凈切段。

4、豬肺切片，豬肺已經(jīng)煮熟熏好。

5、鍋中放入適量油，加熱，油熱放入大蒜和香葉熗出香味。

6、放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味，下入豬肺翻炒。

7、放入適量鹽翻炒，加入適量料酒。

8、加入白菜，翻炒。

9、加入適量鹽，翻炒。

10、出鍋前加入雞精，翻炒勻關(guān)火出鍋。