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1、原料：大蝦15只、金針菇100g、大蒜10瓣、小米辣、生抽、蠔油、鹽、雞粉、白糖、蔥花。

2、首先將大蝦開背，去除蝦線。

3、起鍋燒油，炒香蒜末，放入小米辣、生抽、蠔油、鹽、雞粉和白糖，炒香備用。

4、盤中鋪上金針菇墊底，鋪上大蝦，淋上料汁，加蓋燜10分鐘。

5、最后撒上蔥花，淋上熱油激香，美味即成。