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1、主料：小龍蝦700克、豆芽菜200克、西蘭花300克、萵筍干1根、胡蘿卜半根。

2、輔料：青辣椒1根、小米椒2根、青花椒適量、酸湯醬3勺、料酒3勺、泡野山椒10個。

3、清洗好小龍蝦，準(zhǔn)備好所有的食材。小龍蝦根據(jù)個人喜好，是否保留蝦黃部分。

4、鍋中放入菜籽油。

5、小龍蝦下鍋爆炒。

6、加入3大勺味達(dá)美臻品料酒。

7、加入清水淹沒小龍蝦，再大火燒5分鐘。

8、湯燒滾之后，加入3大勺味達(dá)美酸湯醬。

9、加入野山椒。

10、加入豆芽菜，加入其他的食材。

11、所有的食材擺好盤，撒上青紅辣椒，再淋上一層熱油激發(fā)青花椒的味道。