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準(zhǔn)備食材：豬肉、黃豆醬、一品鮮醬油、白糖、蒜、小蔥、香菇、雞精、食用油、老干媽香辣豆豉油、料酒。

1、大蒜切末，小蔥切成蔥花，香菇切丁，豬肉洗凈后剁成肉餡備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花大火炒出香味，再放入切好的香菇翻炒至變軟。

3、加入豬肉餡、料酒后，轉(zhuǎn)小火不斷翻炒至肉色變白，加入白糖攪拌均勻后，再加入黃豆醬繼續(xù)翻炒。

4、炒至鍋內(nèi)的湯汁快干時(shí)加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右。

5、煮好后轉(zhuǎn)大火收汁，再添加適量雞精，鮮香的雜醬就制作好了。