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1、螃蟹蒸10分鐘不可以。

2、清蒸螃蟹保留了的原滋原味，應該把螃清水沖干凈放到鍋里面加水蒸煮，大火將水煮沸后再等個二十分鐘的樣子就可以出鍋了，如果是個頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時間延長一點，保證將寄生蟲卵徹底消滅。

3、蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹則更能保持鮮香。