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1、將黃豆（綠豆也行）、大米洗凈，用清水泡發(fā)一夜。大米黃豆的比例為1:1；將泡好的黃豆、大米放入榨汁機(jī)打成漿狀；將打好的漿放入盛器中，加入食鹽攪拌；將攪拌好的大米、黃豆放在電餅鐺（加熱涂油）上涂滿，用刮板涂平，蓋上蓋子加熱使其變成面皮。一張完整的豆絲就做好了。

2、炒食是豆絲的基本吃法，鍋里下油，油要重，豆絲喝油少了入口千澀下切好的差絲大蒜、小白菜或大白菜，拌以肉絲炒至九成熟，豆絲入鍋，加鹽、 味精、胡椒，不停地翻炒。煮食冷水下鍋將豆絲放入水中，小火慢煮熟透即可加調(diào)料食用。煮食開水下鍋先將水燒開再放入豆絲，中火煮熟即可加調(diào)料食用。下火鍋，先用溫開水浸泡10分鐘，濾干水份等火鍋湯料滾開再把豆絲加入，煮開即食。炸豆絲植物油炸，香脆可口。當(dāng)然，我們并不是提倡此種吃法，炸制過程會(huì)產(chǎn)生少是有害物質(zhì)。