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餃子皮透明加的是什么粉

更新時間：2023-09-19 12:22:57作者：佚名

餃子皮透明加的是什么粉

1、讓餃子晶瑩剔透的秘密就是小麥淀粉，也叫做澄粉。

2、澄粉在眾多淀粉中也算是比較獨(dú)特的存在，簡單的說它可以通過將一般的普通面粉洗去面筋之后得到。自制涼皮的方法就是先和一個面團(tuán)，然后不斷的在清水中揉搓、換水，最后當(dāng)搓洗的水保持清澈的時候，我們手里洗出來的東西就是面筋，而揉搓清洗過程中所有的水倒在一起進(jìn)行沉淀，最后在容器底層沉積下來的可以說就是澄粉了。

本文標(biāo)簽： 透明  餃子  

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