臘羊肉火鍋制作方法(臘羊肉火鍋制作方法視頻)
2023-09-15
更新時間:2023-09-16 02:22:01作者:未知
1、主料:玉米粉60克、雞蛋2枚。
2、輔料:蜂蜜4茶匙。
3、配料:白糖2茶匙、鹽1/4茶匙、白醋少許。
4、蛋清和蛋黃分離,分別放入兩個容器內(nèi)。
5、先用打蛋器打發(fā)蛋黃,器皿要求無水無油。加入一大勺蜂蜜。
6、攪打均勻,感覺淡黃有厚重感(看顏色變淡了),就不打了。
7、將玉米粉倒入打好的蛋黃液中。
8、蛋液和玉米粉充分拌勻
9、接下來打發(fā)蛋白,在器皿內(nèi)加入1/4茶匙鹽,這樣有助于蛋白的打發(fā)。打發(fā)到有很多氣泡的時候(約1分鐘左右),加入一勺白砂糖,繼續(xù)攪打。
10、打成略稠的狀態(tài)時,再加入一勺白砂糖。滴幾滴白醋。
11、打發(fā)好的蛋白。將碗口向下,蛋白都不會掉下來。
12、把打發(fā)的蛋白分兩次倒入蛋黃混合物中,自上而下拌好。
13、混合好的蛋糕液。
14、準備幾個器具,分別抹上食用油,便于脫模。
15、蛋糕液裝入盒內(nèi),不可太滿。小心的放入微波爐內(nèi),放在微波轉(zhuǎn)盤上。高火1分鐘后,去處看看;繼續(xù)高火1分鐘,拿牙簽戳一下,沒有液體即可。