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1、200g雞胸肉、30g面包糠、適量油、適量鹽、適量雞蛋、適量胡蘿卜、適量黃瓜、適量胡椒粉。

2、制作方法：將買回來(lái)的雞胸肉清洗干凈。將雞胸肉切薄片。準(zhǔn)備雞蛋，胡蘿卜和黃瓜。用鹽，胡椒粉腌制雞肉片。

3、將雞蛋打散加鹽拌均勻放入不粘鍋燙成蛋餅。將雞蛋液放入不粘鍋燙成蛋餅。

4、將燙好的雞蛋餅切成絲。用少許面粉做面糊。雞肉片攤平將胡蘿卜黃瓜和雞蛋絲擺在上面。

5、將雞肉卷起最后收口用面糊粘上。準(zhǔn)備面包糠（最好用幼細(xì)粒的）取適量的面包糠倒入盤里。將卷好的雞肉卷均勻裹上面包糠。

6、小煮鍋放入適量的油燒熱然后將肉卷放入炸至金黃。將炸好的雞肉卷?yè)破馂r干油份。將雞肉卷切塊擺盤即可。