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買回來的螃蟹稍不留神就死了，6小時(shí)之內(nèi)死了的螃蟹能吃嗎？螃蟹死了多久之內(nèi)吃沒事？

6小時(shí)之內(nèi)死了的螃蟹能吃嗎

螃蟹死了6小時(shí)是不建議吃的。

死了的螃蟹體內(nèi)組氨酸將分解并產(chǎn)生名為組胺的物質(zhì)，具有一定毒素，隨著時(shí)間的延長，蟹肉中組胺的產(chǎn)生也越多，即使煮熟了也難以完全破壞，食用后易引起細(xì)菌病毒感染。

小提示

螃蟹一定要將其高溫煮熟才可食用，通常十五分鐘左右即可。若食用死蟹后無明顯不良反應(yīng)，可多飲水以促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝。

螃蟹死了多久之內(nèi)吃沒事

螃蟹死了4小時(shí)吃了沒事。

螃蟹在死后四小時(shí)后就開始在殼上長出一種細(xì)菌，食用會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重腹瀉，這是螃蟹引起的食物中毒，死亡率很高，治療不及時(shí)會(huì)因嚴(yán)重脫水死亡，四小時(shí)內(nèi)如有不適就需引起重視了。

另外，螃蟹是食腐動(dòng)物，體內(nèi)存在大量細(xì)菌和有毒物質(zhì)，當(dāng)螃蟹存活時(shí)，細(xì)菌和有毒物質(zhì)可以被代謝消耗，一旦螃蟹死亡，體內(nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，因此建議螃蟹最好吃新鮮的，以免造成不適。

螃蟹怎么存放活的時(shí)間長一點(diǎn)

螃蟹怎么存放活的時(shí)間長一點(diǎn)可分為三種保存法，具體以下例為主。

低溫保存法

將螃蟹用繩子綁住，放到冰袋里面，還可蓋上茅草，放到陰涼處即可，這類方法螃蟹可存活七天。

室溫活養(yǎng)法

將螃蟹泡在水中，定時(shí)換水澆水，要注意不要提前刷洗螃蟹，刷洗對(duì)螃蟹的損害較大還會(huì)導(dǎo)致螃蟹大量死亡。

水養(yǎng)保存法

營養(yǎng)物質(zhì)很重要，將螃蟹放在較大的盆子里用水埋沒，放入一些小蝦米，或者喂一些芝麻、打碎的雞蛋加黃酒即可。

螃蟹怎么洗才干凈

第一步：首先把買回來的螃蟹放入盆中，在盆中倒入適量鹽水，浸泡一段時(shí)間后，螃蟹會(huì)將胃里的臟東西吐出，直至盆中不在用螃蟹吐出的臟東西即可。

第二步：在刷洗螃蟹時(shí)，可用細(xì)小的水流配合牙刷刷洗螃蟹，將蟹殼朝上的方式抓住螃蟹兩側(cè)，刷洗可依次從螃蟹的身部、腹部、背部、嘴部，再到蟹腳和蟹鉗。

第三步：最后掀開螃蟹的腹部，將排泄物擠出，鰓子處理干凈，用水流沖洗。