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1、蛋撻液和淡奶油的口感不一樣、顏色不同、制作方法不一樣。制作蛋撻是可以放入一些淡奶油的，放入淡奶油后，蛋撻液吃起來比較潤滑，口感很好，做出來的蛋撻液更爽口。

2、蛋撻液和淡奶油是兩種食物，只是在制作蛋撻的時(shí)候，會(huì)稍微放入一些淡奶油，能增加蛋撻的口感。如果不添加淡奶油的話，做出來的蛋撻口感會(huì)差很多。淡奶油的本身就比較潤滑，口感比較好，所以很適合用來制作蛋撻。

3、淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，打發(fā)后可以制作蛋糕。淡奶油的種類有很多，比如動(dòng)物淡奶油、植物淡奶油等。淡奶油在食用之前，都需要進(jìn)行打發(fā)步驟，只有打發(fā)后才能用來做其它食物。

4、蛋撻液是用奶油、糖、雞蛋制作而成的，由于其中的蛋白質(zhì)含量不是很多，表面張力太高，所以即便通過打發(fā)，也無法形成穩(wěn)定的氣泡，但可以打到微發(fā)的狀態(tài)，只是不能打成奶浴狀態(tài)。

5、打發(fā)淡奶油時(shí)，需要加入適量的白糖，這樣才能更好的發(fā)泡，用來制作多種甜品。