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小毛蟹炒年糕的家常做法

更新時(shí)間:2023-08-18 04:21:52作者:未知

小毛蟹炒年糕的家常做法

1、主料:毛蟹500克、年糕200克、蔥、姜、面粉。輔料:酒、豆瓣醬、白糖、老抽。

2、將蟹洗凈,從背部切成兩半,去除蟹胃,腸,腮等不可食部分;

3、年糕切片備用;

4、熱鍋入油,待油溫后逐一將蟹切開的一端沾上干面粉,放入油鍋中煎至金黃色;

5、全部煎好后放入蔥段姜片煸炒,烹入黃酒除腥;

6、加一勺豆瓣醬煸炒,調(diào)入白糖和老抽;

7、加水蓋過螃蟹,大火燒開,改中火約5分鐘;

8、倒入年糕片不停翻炒,以免粘鍋;

9、至年糕軟糯,湯汁濃郁即可出鍋。

本文標(biāo)簽: 小毛蟹炒年糕的家常做法  

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