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1、食材：燈籠椒2個(gè)、豬肉300g、醬油適量、生粉適量、鹽適量。

2、把瘦肉洗干凈，切片，放到碗里，加上醬油、鹽和生粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

3、把青椒洗干凈，頭和籽去掉，然后切長(zhǎng)條狀。切細(xì)一點(diǎn)，當(dāng)然也不能太細(xì)。

4、把切好的青椒裝到盤(pán)子里，撒上適量的鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。

5、腌制時(shí)間足夠后，在鍋里放上油，油熱后，把青椒倒入鍋中，大火翻炒。

6、青椒五分熟后，把肉加入鍋中一起翻炒。

7、青椒豬肉翻炒均勻后，加入少量的白開(kāi)水，煮到湯汁被吸收即可。當(dāng)然也可以留適量的湯汁，只要確認(rèn)肉都熟了就可以裝盤(pán)。

8、把炒好的青椒瘦肉裝入盤(pán)子中，即可上桌。