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1、用料：芥菜300g、黑豆75-100g、蒜3瓣、食鹽適量。

2、黑豆洗凈，用電高壓鍋（選煮豆）或者高壓鍋壓熟。

3、芥菜洗凈切粗絲或者菱形小片，芥菜在蔬菜里屬于耐煮一些的，為了和黑豆味道融合需要多煮一會(huì)。蒜瓣拍好備用。

4、熱鍋，冷油；煸香蒜瓣；放入壓熟的黑豆，翻炒；滾開后加入芥菜，繼續(xù)翻炒，稍微悶煮一會(huì)（切記做綠葉青菜不要蓋蓋子），菜桿沒有透白心，菜葉翠綠，加鹽，起鍋。