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1、食材：豆苗200克，鹽1勺，油1勺，辣椒3勺，蒜3個，醬油1勺。

2、豆苗從盒中取出，清洗一下，根部切掉。

3、辣椒切成小塊，蒜拍成蒜末。

4、鍋中倒水加熱，撒鹽加點油。

5、下入豆苗，焯水至成熟，豆苗變軟。

6、撈出放入冰水或者涼水中，這樣口感更爽脆。

7、盆中水倒出，瀝干，加鹽，利用余溫翻拌均勻。

8、把豆苗放入成品盤中，加蒜加辣椒，根據(jù)個人口味加醬油。

9、燒熱油，澆在蒜和辣椒上即可。