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1、干黃豆500g、雞架骨400g、木耳50g、香菜5g、鹽5g、雞精10g、胡椒粉5g、內(nèi)酯10g、香油3g、水淀粉20g；

2、將洗干凈的黃豆盛入碗中，加入適量水，浸泡6個小時；浸泡好的黃豆倒入豆?jié){機中，再加入2000g水，調(diào)制豆?jié){機工作模式，打成豆?jié){；

3、拿一個干凈的大碗，將打好的豆?jié){過濾豆渣；

4、往過濾好的豆?jié){碗里加入10g內(nèi)酯，然后倒出到盆中，靜止三四分鐘，豆腐腦就做好了；

5、雞汁豆腐腦的秘訣部分到了，將生姜切片、木耳切絲、香菜切碎；

6、鍋中倒入適量熱水，將準備好的雞架骨焯水，焯水過程中要撇去鍋中表面的浮沫；

7、將焯好的雞架骨撈出，放入湯桶里，加入1500g水、姜片10g；

8、調(diào)制大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火熬成鮮湯，這樣我們的雞汁就做好了；

9、熱鍋燒油，倒入木耳炒香，再加入適量熬制好雞汁湯，燒開后，加入鹽、味精、水淀粉、香油進行調(diào)料；

10、將盆中的豆腐腦取適量放入碗中，再淋上適量的雞汁，撒上點香菜；

11、一道寬中益氣，清熱消炎，止咳利水的雞汁豆腐腦就做好了。