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1、雞翅400克，雞蛋2個，面包糠100克，淀粉適量，蔥姜少許。

2、淀粉和面粉按照1:1的比例均勻的混合在一起備用。如果家里面有一包奧爾良腌料的話，就會省下不少事。

3、用清水清洗干凈雞翅根表面，清洗干凈表面的血水和雜質(zhì)。然后用小叉子，給雞翅根扎幾個小孔。讓雞翅根更容易入味。

4、開始腌制雞翅根，碗中加入適量的鹽，將適量的奧爾良腌料入味。再加入準備好的蔥姜去腥。最后加入一勺料酒去腥增香。

5、接著準備好混合粉，面包糠和打散的蛋液。雞翅根要腌制兩個小時以上，均勻地裹上一層混合粉，再裹上一層蛋，最后裹上適量的面包糠。

6、把雞翅根放在鋪有錫紙烤盤上面。再把碗中汁水均勻涂抹在雞翅根上面。

7、烤盤放在中層，上下火，溫度190度，烤制時間大約為20分鐘。

8、可以在時間過半的時候抽出烤盤給雞翅根翻個面。這樣一盤，無油健康，酥脆可口，金黃誘人的烤雞翅就做好了。