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1、材料：西紅柿2個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉適量。

2、首先準(zhǔn)備西紅柿清洗干凈。

3、然后用刀在上面切上十字，不要把西紅柿切斷。

4、鍋中燒水，放入西紅柿。

5、用筷子左右擺動(dòng)一下，直到皮開(kāi)始脫落。

6、剝掉西紅柿皮，然后用涼水過(guò)一下。

7、然后將西紅柿切成丁，備用。

8、打入2個(gè)雞蛋，看個(gè)人的量加入雞蛋。

9、然后放入適量的面粉，面粉的量取決于雞蛋放入的量。

10、然后用筷子攪拌均勻。

11、鍋中燒油，小火。油溫不要太熱。

12、然后倒入做好的雞蛋液。炸制一面定型。

13、然后再翻面炸制另一面定型后就可以出鍋食用了。