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1、目魚花250g、青椒半個、紅椒半個、豆瓣醬1大勺、生抽1勺、白糖1勺、料酒1勺、姜末5g。

2、鍋中燒開水，將目魚花焯水片刻，撈出瀝干備用。

3、紅椒切成小塊，青椒切成小塊，熱鍋冷油，放入姜末炒香。

4、再放入豆瓣醬炒出紅油，放入青紅椒翻炒片刻。

5、加入目魚花、生抽、料酒翻炒至于斷生。

6、最后加入白糖和少許鹽調(diào)味，翻炒均勻出鍋即可。